做法

• 肋排冷水泡倆小時以上，中間可換水，泡出血水。

• 胡蘿卜滾刀塊，可以切大點。玉米斬成段。

• 鍋里放冷水，把排骨放進去，水未開時就開始把浮沫撇出來，撇干淨為止。

• 將胡蘿卜、玉米、姜片、枸杞、撇干淨的排骨和水一起放入高壓鍋，選炖湯，一般默認壓力是18，半個多小時就好了。

• 出鍋後放點鹽。

• 排骨撈出來放盤子里，撒上生抽和香醋，非常美味。