高筋面粉,奶粉,水,雞蛋,淡奶油,黃油,老面,燙種面團,細糖,鹽,酵母,紅椒粉,馬蘇里拉芝士,培根肉,沙拉醬
綜合評分 8.0
德普食譜—辣味的匈牙利培根面包
綜合評分 8.0
這絕對是吃辣星人的福利。軟軟的面包，撒上薄薄的一層甜椒粉配合上誘人的芝士，里面包裹著香滑的培根， 一口咬下去，培根、芝士、甜紅椒、沙拉醬的味道同時在嘴里彌漫開來，培根的咸，芝士的香，沙拉醬的甜……融合在一起，簡直太滿足！！ 歡迎關注我們的微信公眾號︰德普美食廚房 新浪微博︰德普烘焙實驗室
用料
做法
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1、將高筋面粉、細糖、酵母、奶粉、鹽放入攪拌器皿內，混合均勻；
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2、加入水、淡奶油、雞蛋攪拌至無干粉；
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3、加入老面和燙種面團，繼續攪拌；
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4、攪拌至面團表面光滑，能拉出粗糙的薄膜時，加入黃油；
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5、直至面團攪拌完成階段，取出，基本發酵25分鐘
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6、分割成80g一個的小面團，中間發酵10分鐘
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7、取出開始整形， 開成長條型，翻面，放入一片培根，培根上撒上馬蘇里拉芝士，卷起呈圓筒狀；
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8、面團表面沾滿紅椒粉，放入烤箱發酵55分鐘
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9、發酵好後，用刀在面包上劃刀口，擠入沙拉醬；
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10、放入德普烤箱焙烤模式185度，烤制16分鐘即可；
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完美
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口感太棒
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小貼士
1、老面團和燙種面團需要提前一天準備好，如果沒有的話，適當的增加酵母的量並減少面粉的用量； 2、不同品牌的面粉吸水量各不相同，酌情調試；
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