好料理

媽媽食譜中的經典菜餚-紅燒牛肉 Mum's recipe- Braised beef in sauce

綜合評分 8.5
紅燒牛肉，一道最最平凡的家常菜餚,靠著文火慢燉2個小時的美味讓人難以抗拒。紅燒牛肉對於小時候的記憶是最好的下飯菜，用最平凡最簡單的食材煮出記憶中媽媽的味道。

用料

做法

  • 媽媽食譜中的經典菜餚-紅燒牛肉 Mum's recipe- Braised beef in sauce的做法 步骤1

    將牛腩洗淨，準備所需食材

  • 媽媽食譜中的經典菜餚-紅燒牛肉 Mum's recipe- Braised beef in sauce的做法 步骤2

    切成塊狀； 調汁備用：將生抽、老抽、糖放在碗中調勻。

  • 媽媽食譜中的經典菜餚-紅燒牛肉 Mum's recipe- Braised beef in sauce的做法 步骤3

    預熱炒鍋，並倒入橄欖油，放入薑絲炒香。倒入牛腩翻炒直到呈現金黃色，將黃酒以及蔥倒入，聞到香味。

  • 媽媽食譜中的經典菜餚-紅燒牛肉 Mum's recipe- Braised beef in sauce的做法 步骤4

    將預先調好的醬汁倒入，加水沒過牛腩並開大火，水開後轉至小火慢燉2小時。

  • 媽媽食譜中的經典菜餚-紅燒牛肉 Mum's recipe- Braised beef in sauce的做法 步骤5

    開大火收汁，汁快收干時不停的翻動讓醬汁均勻包裹，隨後便能出鍋。

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