好料理

洋蔥牛肉蓋澆飯

綜合評分 9.7
2016.10.25 晚餐 所謂下飯菜就是一道菜就可以吃兩碗飯。

用料

做法

  • 洋蔥切粒，辣椒對半切開，然後洗干淨不要籽，切條。準備功夫約10-20分鐘，看刀功。

  • 等鍋熱下油，等油熱了放牛肉，牛油反復翻炒，看不到有紅色牛肉後撈起備用。（我買的牛肉不是全瘦，所以不用放太多油，牛肉會出油）

  • 撈起牛肉後鍋里有油，所以不用再加油，把牛肉出的油倒回鍋里，油熱後放洋蔥和辣椒，炒出香味後倒入一瓶番茄意面醬，然後加入一勺鹽（約5克），半勺糖（2克），現磨幾十圈黑椒，倒入牛肉翻炒一下。試試味道，喜歡啥口味就加多一點點，我加了一點青檸辣椒醬。這時候食物都是熟的，調味階段，調好就盡快上碟，以免牛肉太老。

小貼士

提示︰這個分量是可以吃五頓的分量，煮一次吃一周的神奇菜式 時間︰1小時。前期備料約0.5小時。

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