做法

• 洗淨土豆，切好備用，厚度隨自己習慣，厚的要燜久一點。

• 洗淨五花肉，切片，放油、鹽、醬油、白砂糖、生粉，攪拌均勻，腌制10分鐘左右。

• 蔥切段，蒜頭一分為二。

• 熱鍋，放適量油，放入蒜頭爆香，然後放入土豆片，中火翻炒2分鐘。

• 加入五花肉，一起翻炒，在腌制五花肉的碗中加半碗水，形成汁液，分兩次加入鍋中。

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  加入汁液後蓋上鍋蓋，燜30秒左右起蓋翻炒，持續動作至汁液差不多收干，戳一下土豆軟了沒有，軟了就可以放蔥再翻炒一下就出鍋了。