好料理

蔬菜培根湯（搭配烤牛肉）

綜合評分 9.7
對于不同的菜肴，蔬菜的切法也將不同。在做湯時要把蔬菜切成小薄片才易熟。

用料

做法

  • 蔬菜培根湯（搭配烤牛肉）的做法 步骤1

    所有的蔬菜都要切成小薄片。

  • 蔬菜培根湯（搭配烤牛肉）的做法 步骤2

    培根切成小方塊。

  • 蔬菜培根湯（搭配烤牛肉）的做法 步骤3

    用小火燒化黃油，加熱後放入洋蔥、韭蔥、胡蘿卜、蕪菁，加鹽調味，炒約10分鐘，並保證不讓菜燒焦。

  • 蔬菜培根湯（搭配烤牛肉）的做法 步骤4

    再放入土豆繼續炒幾分鐘。

  • 蔬菜培根湯（搭配烤牛肉）的做法 步骤5

    倒入雞高湯，用小火大約煮30分鐘，並撇去浮沫。

  • 蔬菜培根湯（搭配烤牛肉）的做法 步骤6

    將扁豆和青豌豆分別焯水，將培根略煎，撈出控油導入步驟5中即可。

小貼士

制作蔬菜湯和高湯一樣，都不需要蓋蓋子，並且都是一開始就放鹽。

所在的分類

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