鷹嘴豆,培根,大蒜,洋蔥,橄欖油/植物油,鹽,黑胡椒粉
綜合評分 7.0
鷹嘴豆培根湯
綜合評分 7.0
很喜歡的民謠歌手萬曉利的《達摩流浪者》里有一句歌詞“山里藏著你的願望像母親的召喚，那一碗鷹嘴豆培根湯”，剛好手頭有鷹嘴豆和培根，于是DIY了一下，這款湯很適合蘸面包，也很容易飽腹，比較適合減重的人
用料
做法
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鷹嘴豆提前一個晚上泡發，大蒜，洋蔥切丁，培根切成一小塊
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高壓鍋煮鷹嘴豆，上汽以後小火再煮7分鐘左右，放一邊待涼
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鍋里放橄欖油，等油熱下蒜瓣，然後下洋蔥，炒幾下立刻出鍋。再下培根丁，炒熟之後和洋蔥大蒜分開裝
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把鷹嘴豆，洋蔥大蒜放入料理機，加適量開水，打成泥
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打成泥之後放入小鍋中用小火煮（如果這時湯太稠可以加適量開水），加入3分之2的培根丁（剩下的培根用于表面裝飾），再加入適量鹽，煮開之後出鍋。
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裝盤，表面用剩下的培根丁裝飾，然後撒上黑胡椒粉
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小貼士
所在的分類
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