蒸好的饅頭,雞蛋液,白沙糖
綜合評分 7.5
烤焦糖味饅頭片
綜合評分 7.5
大家伙有听過這樣的名兒嗎？嗯嗯！我也是突發奇想，突發奇想的原由是從饅頭說起吧！想想我就是個既為家為生活忙卻又是下廚房的懶蟲，很少寫菜譜，偶爾有空就上下廚房看看，下廚房是個好地方這里聚集五湖四海的大廚……女神男神們，他（她）們無私分享他（她）們的廚藝寫菜譜，你們的分享是好樣的，我很敬佩哦！ 好吧！言歸正傳→饅頭是自己蒸的“可可粉夾心饅頭”，由于和面團的時候糖下少了（糖沒過稱都是大概的量）導致饅頭蒸好了味道太淡吃不下去的感覺，我就想饅頭就算不理想也不能浪費呀！想來想去試試自己烤的饅頭片看下味道怎樣（饅頭片某寶有賣而且價格也不低呀） 成品烤出來的味道又香又脆（注意牙口不太好的別烤太久那樣就不會太脆太硬了），烤好的饅頭片香香脆脆的咬著沙沙的白沙糖比吃餅干還更有味道，還可以當茶點或是小點心這個不甜不膩好吃停不下來，嘿嘿！ 自己動手真的是0添加劑好主意 開始行動吧go.go.go!
用料
做法
-
把饅頭切成片片待備用，厚薄切恰到好處就行（太薄容易烤糊，太厚會烤不透那樣就不脆不香了） 接下來拿雞蛋磕碗里呀然後打散打均勻（不用打發哦！）待備用 最後把白沙糖裝盤子里攤開薄薄一層……待備用
-
這個步驟忘了拍圖找了張成品圖代替（其實我沒打算要發菜譜，但是好的味道就要分享呀！） 前面準備好了 提前預熱烤箱上管200度/180度（其實這個溫度我是開最高250度的）不過這個溫度隨意也沒事，因為饅頭片是蒸熟好了的，呵呵！
-
還是成品圖代替 前面一切就緒 開始下面手忙腳亂的工作吧 有點夸張了 哈哈 將饅頭片拿一片用軟刷子兩面薄薄一層刷上蛋液（太多蛋液會不好烤，太薄又粘不了白沙糖）接著速度往白沙糖了兩面滾一下放烤盤排好隊 就這樣循環下去直到烤盤放滿了就可以進烤箱開始烤了 這個時候要看著烤爐里面的情況注意別烤糊了（大概10至15分鐘左右吧！看各位親烤箱脾氣咯！） 等烤好一盤了在接著刷下一盤饅頭片蛋液那樣才白沙糖才不易融化（一盤就更好了不用太忙）(*^．^*) 親親~
-
-
至于焦糖味是怎麼來的 最近超流行的一種別有一番滋味的……焦糖色焦糖味道 說來我也是歪打正著咯咯 看到成品上面的焦糖色了嗎 那些就是饅頭片由于刷了雞蛋液裹上了白沙糖在烤的時候白沙糖遇烤箱溫度高了慢慢地被烤融化了漸漸變成焦糖再變成焦糖色，所以成品的口味就是有股淡淡的焦糖味（饅頭片的白沙糖裹得越多焦糖色越深）
小貼士
饅頭片烤好了放涼裝厚點的保鮮袋里 注意盡早吃完 不然回軟了也不香不脆那樣味道也沒那麼好了。