做法

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  蛤蜊洗淨放少許水，放生姜去腥和蛤蜊一起煮開，放涼。

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  先把蒸鍋里的水燒開，才能把蛋放下去蒸。

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  雞蛋和牛奶一起打散，放鹽，雞精調味，在把蛤蜊和涼了的水加進去蒸，姜絲不要了，蒸鍋的水一定要燒開的。

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  我們在來起另一個鍋放油，抄蔥頭、香菇條、肉絲抄斷生，在倒進蛋羹里繼續蒸熟。