雞翅,大土豆,燒酒,醬油,耗油,蒜頭,生粉,雞精,鹽,冰糖
綜合評分 8.1
土豆燜雞翅（粵菜）
綜合評分 8.1
周末小胖說要吃燜雞翅，她自己買了雞翅回來，家里還剩下個土豆，一鍋燜了，好吃，沒有步驟圖，將就看。
用料
做法
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雞翅洗干淨瀝水，表面劃口方便入味，加入生粉，鹽，雞精腌入味，最好是1∼2小時。土豆洗淨瀝水切大塊，這里的食物最好是要表面基本無水，不然等一下煎的時候油會到處飛。
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鍋里放入適量的油，比炒菜多一點，用筷子夾雞翅一個個的放入鍋內，煎至兩面金黃，用鏟子把雞翅往鍋邊緣推，這樣油會掉下去，用剩下的用煎土豆，小煎一下就可以了，不用煎熟。
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煎完土豆把多余的油拿掉，加入熱水兩碗，開大火保持食物熱度，加入醬油，耗油，雞精，燒酒，冰糖，翻一下入味，大火2分鐘後轉中小火，中途記得翻一下，燜到水快看不見起鍋，完成。
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小貼士
食物一點要瀝干水分在下鍋煎 煎一定要小火
所在的分類
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