好料理

9.5寸蘋果派

綜合評分 8.6
大號蘋果派，一次吃個夠，這次是少油少糖配方，口味清淡面皮也酥

用料

做法

  • 將黃油室溫軟化切成小塊，分兩次加入面粉和細砂糖，將面粉揉成小粒狀

  • 加入水，將面粉揉成團，放入冰箱冷藏45分鐘以上

  • 將蘋果切成小塊，橘子調味

  • 中火，加入黃油，黃油軟化後放入蘋果粒和橘子小塊，翻炒至水分析出，加入細砂糖，然後蓋上蓋子

  • 待蘋果變軟，水調澱粉，加入翻炒至粘稠

  • 關火，加入檸檬汁，肉桂粉，鹽，翻炒均勻

  • 冰箱中取出面團，取2/3面團，　平，鋪在派模上，去除邊緣，然後用叉子叉些小眼兒

  • 裝入蘋果餡

  • 將剩余1/2面團　平，切成長條，編成網格，去邊

  • 烤箱預熱200度，烘烤15分鐘，調整至175度烘烤15分鐘，再調整至200度，烘烤10分鐘

  • 表皮金黃，趁熱吃吧

小貼士

所在的分類

相關食譜

9.5寸蘋果派
派
派皮︰,低筋面粉,無鹽黃油,細砂糖,水,派餡︰,蘋果去皮切塊,橘子,檸檬汁,肉桂粉,鹽,細砂糖,黃油,玉米澱粉,水
綜合評分 8.6
8寸蘋果派➕小小香蕉派
派
派皮,低筋麪粉,黃油,細砂糖,水或者牛奶或者雞蛋液,派餡,蘋果丁,黃油,砂糖,肉桂粉,檸檬汁,鹽,澱粉,涼水
綜合評分 7.8
八寸蘋果派
派
低粉（餅皮）,黃油（餅皮）,水（餅皮）,糖（餅皮）,餡料,蘋果,檸檬汁,糖,鹽,黃油,水,玉米澱粉,奶粉
綜合評分 9.3
肉桂蘋果派
派
派皮：,低筋麪粉,高筋麪粉,黃油,糖粉,水,鹽,蘋果餡兒：,蘋果（中等大小）,黃油,白砂糖,肉桂粉,雞蛋水：,蛋黃,水
綜合評分 8.7
傳統的蘋果派 Traditional Apple pie
派
蘋果餡材料,蘋果,新鮮檸檬汁,細砂糖,黃金幼砂糖,肉桂粉,肉豆蔻粉,玉米澱粉,無鹽黃油,派皮材料,派底,派頂,工具,9寸派模具
綜合評分 7.1
傳統的蘋果派 Traditional Apple pie
派
蘋果餡材料,蘋果,新鮮檸檬汁,細砂糖,黃金幼砂糖,肉桂粉,肉豆蔻粉,玉米澱粉,無鹽黃油,派皮材料,派底,派頂,工具,9寸派模具
綜合評分 8.1
零基礎做完美蘋果派
派
派皮（這個量做出來稍多一點）︰,黃油,糖粉,低筋面粉,水,餡料（這個量剛好）︰,蘋果,黃油,細砂糖,鹽,檸檬汁,肉桂粉,玉米澱粉,水
綜合評分 8.7
蘋果派（apple pie）
派
派皮:低筋面粉,黃油,水,細砂糖,蛋黃,蘋果餡:蘋果,黃油,細砂糖,水,玉米澱粉,鹽,檸檬汁,肉桂粉
綜合評分 7.6
懶人超簡版 一次成功蘋果派
派
Pillsbury派皮,蘋果,砂糖,butter,水澱粉,小雞蛋
綜合評分 7.7
香酥蘋果派
派
餡料,蘋果,黃油,玉米澱粉,水,細砂糖,派皮,低筋面粉,細砂糖,黃油,鹽,水,雞蛋
綜合評分 8.2