南瓜餡料,南瓜,砂糖,鹽,肉桂粉,姜粉,肉豆蔻粉,香草精,雞蛋（小）,淡奶油,派皮材料,黃油,低筋面粉,糖粉,雞蛋
綜合評分 8.6
萬聖節的南瓜派
綜合評分 8.6
萬聖節要來了~第一個想到的當然是南瓜派啦~ 簡單又好吃~ 八寸模具一個 不喜歡香料或者沒有的話可以不加
用料
做法
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軟化黃油與低粉、糖粉用手混合成粗顆粒
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倒入打散的1個雞蛋繼續混合均勻至面團,放冰箱至少20分鐘
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面團放冰箱至少20分鐘
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南瓜去皮去籽切小塊放入鍋中,加入砂糖、肉桂粉、肉豆蔻粉、生姜粉、香草精
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鍋中加入淡奶油蓋上鍋蓋中火20分鐘至南瓜變軟即可（這里選個大點的鍋....）
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離火後用手持料理棒攪碎南瓜（用一切你可以弄成泥的工具都可以）
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放涼南瓜泥倒入雞蛋,攪打均勻（以免燙熟雞蛋）等不及至少放至溫熱再倒入雞蛋...你不想看見蛋花對吧！
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面皮,放進模具再用 面杖去掉邊緣（防止面皮回縮過多,邊緣可以擠出模具 3毫米）
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南瓜泥倒入派皮中,200°10分鐘。然後調至170°30分鐘趁熱或放冰箱冷卻享用均可（時間根據每個烤箱不同自行調節....還有忽略我的圖 我做了兩個派）
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小貼士
1.黃油放至室溫, 用手可以輕易按動 2.第二部揉面時適當即可,不要出筋了 3.南瓜我只是去掉了薄薄一層表皮（可以不去皮） 4.香料不喜歡可以不放 5.雞蛋可以事先打散 6.沒有料理棒也不怕,慢慢搗碎就可以啦,注意不要弄到身上 7.派皮的量可以做兩個， 薄點就可以啦
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