做法

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  準備鍋子，如果是長意面的話建議用直徑≧20cm的鍋子。放入冷水燒開，燒開後一定要加一把鹽(胡子用的是海鹽)。 意面在煮的時候根本不用放橄欖油, 水燒開+放一把鹽後，放入意面時攪拌一下就可以了。

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  放入意面，一般意面的包裝上都會有建議煮的時間(根據不同的種類和寬/厚度)。一般胡子還是建議在快要煮好前的1-2分鐘撈出一根嘗一下軟硬程度。畢竟個人喜好不同啦✧٩(•́⌄•́๑) 圖中的細面spaghetti包裝上建議的是11分鐘。

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  通心粉fusilli包裝上建議的是9分鐘。

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  寬面tagliatelle包裝上建議的是6分鐘。 <胡子溫馨小貼士> 非常推薦義大利面勺/漏勺(入上圖),可以很方便的撈出各種意面

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  意式餛飩tortellini，圖上是胡子現做的，大概5分鐘，差不多都浮到水面上就好了。

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  在快要煮好之前可以用杯子勺出煮意面的水，後面會提到用法哦！

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  胡子自己做了小番茄+金槍魚醬，直接把細面spaghetti用漏勺撈出然後放在烹制義大利醬的鍋子中混合就可以了。

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  如果覺得太干得話，可以用之前勺出的煮意面的水可以來調制。由于意面水里有鹽，還可以給醬料增味，幫助醬料變得跟粘稠

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  通心粉fusilli，胡子用了超市買來的新鮮意式青醬Pesto，所以在用濾鍋濾干水後放回鍋子然後和醬料混合。

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  如圖胡子有加入少量意面水

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  寬面tagliatelle直接撈出放入用餐的盤子里，然後淋上制作好的/買來的成品義大利醬。不要放入制作醬料的鍋子里，因為一般寬面很扁，如果放回鍋子(很熱)里和醬料混合的話很容易讓面變得太軟。

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  意式餛飩Tortellini直接撈出放入一旁制作好的芝士醬里混合。

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  番茄金槍魚意面

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  青醬Pesto意面

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  經典義大利肉醬面

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  意式肉餛飩配芝士醬

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  《兩只吃貨老虎愛燒菜》的美食小本。一個是喜愛燒菜和分享食譜的意呆利小胡子, 一個是為了美食而制定兩人每周日程和旅行漫游的兔喵喵。美食讓我們的生活更歡騰(๑˃̵ᴗ˂̵)و(•́⌄•́๑)૭✧ 歡迎掃碼關注哦！