面粉,豬肉,豆腐,蒜苗,蔥,油潑辣子
綜合評分 7.6
陝西臊子面
綜合評分 8.5
用料
做法
-
肉洗淨切小丁，然後放入生姜、五香粉、老抽、大料等調味料炒制，然後加水漠過肉小火慢炖，最後放入鹽調味。肉要選擇稍微肥一點的，這樣臊子面吃起來才香。
-
豆腐切丁，用油炒，個人喜歡吃油多點炒時間長一些的
-
提前將木耳、黃花菜用水泡發洗干淨，切好，韭菜、蔥、蒜苗洗淨切好。炒鍋里放入適量食用油，放入木耳、黃花菜翻炒，然後放入韭菜、蔥、蒜苗加入五香粉、鹽進行翻炒。
-
-
切菜時留少量的蒜苗或者韭菜葉切小，留著做臊子鍋最後的浮漂菜，提色提味。
-
西紅柿洗淨切小丁，炒鍋加食用油進行翻炒。
-
最後鍋里加入適量的水燒開，加入炒好的菜、西紅柿、豆腐、肉臊子匯湯，然後放入留下來的蒜苗末或者韭菜末提色提味。
-
-
匯湯的同時另一個鍋里加入水燒開煮面。臊子面講究面少湯多吃起來香。愛吃辣椒的可以加入油潑辣子。
小貼士
所在的分類
相關食譜
中筋面粉,玉米面粉,鹽,泡打粉,酵母粉,小茴香,五香粉,雞蛋,菜籽油,溫水
綜合評分 9.5
材料︰大蔥或韭菜,五香粉、八角、桂皮。,鹽、醋、菜籽油,l細掛面,雞蛋3個
綜合評分 8.9
姜,豬肉,辣椒面
綜合評分 8.8
豬肉,韭菜,干黃花,干木耳,豆腐,西紅柿,蔥,蒜苗,生姜,大料,老抽,五香粉,鹽
綜合評分 8.5
烙面,西紅柿,雞蛋,韭菜,鹽,醋,味精,十三香,酸湯面料,植物油,辣椒油
綜合評分 8.5
烙面,西紅柿,雞蛋,韭菜,鹽,醋,味精,十三香,酸湯面料,植物油,辣椒油
綜合評分 7.1
麪粉,麪筋,黃瓜,香菜,芝麻醬,生抽,醋,白糖,蒜茸汁,油潑辣子
綜合評分 7.6
雞胸肉,生姜絲,尖辣椒,瑤柱,生抽,辣椒面,鹽,孜然粉,白芝麻
綜合評分 8.6
羊大骨,羊脊骨,羊後腿帶皮肉,黑木耳（泡發）,粉絲,香菜,青蒜,大蔥段,八角,桂皮,姜,陳皮,鹽,白胡椒粉,辣椒醬,糖蒜,麪粉,酵母,水
綜合評分 7.9