雞胸肉,生姜絲,尖辣椒,瑤柱,生抽,辣椒面,鹽,孜然粉,白芝麻
綜合評分 8.6
陝西孜然炒肉
綜合評分 8.6
孜然炒肉在陝西的吃法來說，可以夾餅、夾饅頭、也是拌米飯的下飯菜，只要飯桌子上有這道菜，絕對不可能剩白飯！
用料
做法
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肉可以選擇牛肉或者雞胸肉，放入姜絲、料酒、生抽腌20分鐘。瑤柱需提前泡發2小時備用。
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尖辣椒切小圈，泡發好的瑤柱撕成小絲備用。
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國內倒入油，要比平時炒菜的油多一些哦~將腌好的肉連姜絲一起入油鍋爆炒，肉會有一些出水，差不多收干後，倒入切好的辣椒圈和瑤柱，繼續翻炒2分鐘。（這一步我拍少了，就文字寫吧）
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出鍋前，根據自己口味放入適量的鹽、孜然粉、干辣椒面、白芝麻，攪拌均勻即可出鍋。
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陝西本身的孜然炒肉是不放瑤柱的，但是為了味道更佳鮮美，我自己加了，家里沒有的話也可以省略。
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夾餅吃！！！咸鮮辣！！我可以吃仨餅！流口水！
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小貼士
所在的分類
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