茄子，生姜
綜合評分 7.2
專為GTH寫的家常姜香茄子
綜合評分 7.2
用料
做法
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茄子若干洗淨掰成小段，生姜洗淨切片。
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鍋內加適量油，生姜入鍋略煎爆香。
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倒入茄子翻炒片刻，噴入料酒，加適量醬油和糖。
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然後蓋上鍋蓋，微火燜10分鐘左右，開蓋用鍋鏟翻一下，壓扁茄子，茄子軟了就可以出鍋了，沒軟再燜一會。
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裝盆，可以撒上蔥花。
小貼士
燜的時候火要小，不要加水。
所在的分類
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綜合評分 8.2
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