木糖醇燕麥餅（專為糖尿病人制作的餅乾）

綜合評分 9.4

媽媽有糖尿病，糖尿病人的特點就是嗜吃，而且媽媽也很喜歡吃麪食，但是很多糕點都有糖，就想著自己做給她吃。看了很多糕點，餅乾的配方，雖然糖都用其它代替了，但大部分其中都有黃油成分。於是找了度娘，發現糖尿病人是不能吃黃油的，於是我就用的植物油代替。無糖的餅乾入口都沒有加糖和黃油的口感好，口感是比較乾脆的，這款燕麥餅特點就是香，入口一股燕麥的濃香味，家裏有這類人群的不妨試試。我的邊烤一邊和媽媽聊天，顏色有點烤過了，將就看吧

用料

做法

1

前面的步驟忘了拍照牛奶加木糖醇攪勻，再加入玉米油和蛋清攪拌，攪拌至粘稠。注：（雞蛋可以用全蛋液，因為我媽媽膽固醇高，不能吃蛋黃，所以就用蛋清，我用了一個雞蛋的蛋清剛好40g）
2

再倒入燕麥和鹽攪拌均勻，可以多攪拌一會，讓燕麥吸收水分。家裏平時有吃燕麥片的習慣，所以材料都是現成的
3

篩入低粉和泡打粉攪拌均勻後，輕揉成團，靜置十分鐘
4

將麪糰擀成5毫米厚度，切出或者壓出自己想要的造型，邊緣的重複成團直至全部成型。我沒有餅乾模具就用刀切的，麪糰有點粘，切的有點不美觀。將就看吧
5

烤箱170度預熱，放入烤箱中層，15分鐘左右，烤至上色就行，每個烤箱不同根據自己烤箱溫度決定。我用的180度烤了15分鐘，覺得溫度高了，底部有點糊，170度就差不多了，
6

樣子雖然有點醜，但是味道還不錯，家裏有糖尿病人可以放心嘗試

好料理

木糖醇燕麥餅（專為糖尿病人制作的餅乾）

用料

做法

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