豬肉(小里脊),雞蛋,面粉,玉米澱粉,生抽,食鹽,姜沫與蒜蓉,食用油
綜合評分 9.1
河南油炸小酥肉
綜合評分 9.1
簡單方便實用
用料
做法
-
把洗好的肉隨自己意願切形，放入容器里。
-
將蒜蓉、姜沫、適量的食鹽(如果加生抽，建議鹽可以少放一些)、生抽、玉米澱粉和兩個雞蛋一起放入切好的肉盆里攪拌均勻。
-
加兩大勺面粉(平時做包子饅頭的面粉)，攪拌均勻。
-
-
再加幾個雞蛋攪拌均勻，雞蛋隨自己去加！
-
將2L食用油倒入鍋里加熱(油盡量加多點，油多，後面放肉就可以多放)。
-
油燒七成熱的時候就可以放事先調好的肉肉了。
-
-
待第一鍋肉都漂起來的時候把火候調小
-
待油炸小酥肉成金黃色的時候就可以用漏勺撈起來控油！
小貼士
1、喜歡蔥花的朋友，可以切碎洗好的蔥放在拌好的肉肉里，那樣會有股蔥油餅的香味。 2、放油的時候注意安全，特別是有小朋友的家庭。 3、有明火的地方避免面粉，容易發生意外，安全重要。 4、油鍋里不要沾上水，容易噴著！ 5、放肉的時候，待肉起鍋(漂浮起來)再用沒沾水的筷子來回翻動，可以邊翻動邊放拌好的肉肉。
所在的分類
相關食譜
酥肉,黃心菜,泡菜,泡姜,蒜苗,蔥,泡小米椒,高湯,土豆澱粉,胡蘿卜,蓮藕,鹽,生抽,八角,胡椒粉
綜合評分 8.5
前腿肉（只用瘦的部分）,雞蛋,紅薯澱粉,鹽,花椒粉
綜合評分 7.7
豬肉,太白粉,薑片,糖醋汁調好備用：,香醋,番茄醬,糖,料酒,醬油
綜合評分 8.1
五花豬肉 鹽 胡椒粉,糖 花椒粉 雞精,黃酒 雞蛋。
綜合評分 8.8
五花肉,雞蛋、少許鹽、胡椒粉,花椒粉、生抽或者醬油、生粉,蒜,絲瓜,鹽,雞精
綜合評分 7.9
五花肉,雞蛋、少許鹽、胡椒粉,花椒粉、生抽或者醬油,生粉,絲瓜,油,鹽
綜合評分 9.7
去皮五花肉或裏脊肉,澱粉,料酒,花椒粉,醬油,鹽,蔥,姜,八角,桂皮,幹辣椒,麻椒粉
綜合評分 8.3
五花肉,干荷葉,胡蘿卜,青紅尖椒,雞蛋（腌肉用）,鹽（腌肉用）,姜（腌肉用）,花椒面（腌肉用）,十三香（腌肉用）,生粉（腌肉用）,油,老抽,蔥,姜,辣椒段,水,蠔油,鹽
綜合評分 7.1
雞蛋,豬肉,澱粉,西紅柿,姜,味極鮮,鹽,黑胡椒,蔥
綜合評分 8.1