第一層：海綿蛋糕,雞蛋,白砂糖,低筋麪粉,第二層：乳酪蛋糕,奶油乳酪（室溫）,白砂糖,低筋麪粉,淡奶油,雞蛋（室溫）,第三層：馬斯卡彭乳酪,白砂糖,水,蛋黃,吉利丁粉,馬斯卡彭芝士,淡奶油
綜合評分 9.8
雙層芝士蛋糕
綜合評分 7.9
松軟的馬斯卡彭芝士奶油的下面是滑溜溜的芝士布丁，搭配上微酸的果醬，味道更佳！http://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b.w4011-11620697886.41.knGBLO&id=540729778378&rn=7372bb4080f3b85179f3ba9bca874cb2&abbucket=18
用料
做法
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制作芝士布丁。將奶油芝士放入碗內，用橡膠鏟攪拌至光滑。另取一個碗，放入雞蛋和蛋黃，攪拌均勻。然後加入細砂糖，繼續充分攪拌。分兩次倒入1內，用打蛋器攪打均勻。
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將牛奶、生奶油倒入耐熱容器中，用微波爐加熱1分鐘至50℃∼60℃。然後加入到2內攪拌均勻。再滴入香草精華。
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液體過篩，然後鋪上一層紙巾，去除表面的氣泡。再等份倒入梅森杯內，擰緊罐蓋。
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將4放入鋪有抹布的鍋內，注入足量熱水浸泡整個梅森杯身，開火加熱。待水沸騰後，轉小火加熱25∼30分鐘（熱水不要咕嘟咕嘟過于沸 騰）。
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關火，待熱水冷卻後將梅森杯從鍋內取出。放在抹布上冷卻後，再放入冰箱內冷藏3小時以上。
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制作芝士奶油。將全部材料放入碗內，用打蛋器攪拌至黏稠。
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分別將15g樹莓醬加入到6內，然後加入等份的7，最後再裝飾上樹莓醬。
小貼士
所在的分類
相關食譜
巧克力海綿蛋糕,奶油乳酪,淡奶油,白砂糖,雞蛋,濃縮咖啡液,百利甜酒,玉米澱粉,淡奶油,蛋黃,白砂糖,馬斯卡彭奶油乳酪,吉利丁片
綜合評分 8.8
可可海綿蛋糕,芝士蛋糕層：,甜苦巧克力（我用的54.5%）,奶油乳酪（室溫軟化）,糖,低粉,淡奶油,雞蛋（室溫）,馬斯卡彭慕斯層,馬斯卡彭芝士,淡奶油,朗姆酒,糖,飲用水,蛋黃,吉利丁粉（或片）
綜合評分 7.3
抹茶粉,奶油乳酪,牛奶,淡奶油,魚膠片,細砂糖
綜合評分 7.8
餅乾,無鹽黃油,無鹽黃油（塗抹用）,奶油乳酪,白砂糖,牛奶,淡奶油,蛋黃,朗姆酒,檸檬汁,玉米澱粉,奶油乳酪,淡奶油,牛奶,糖粉,吉利丁粉
綜合評分 9.3
一、可可海綿蛋糕（6寸一個）,二、芝士蛋糕層,1.黑巧克力,2.芝士,3.糖,4.低筯面粉,5.淡奶油,6.雞蛋,三、慕斯層,1.芝士,2.淡奶油,3.糖,4.飲用水,5.蛋黃,6.吉利丁粉
綜合評分 8.3
奶油芝士,雞蛋,蛋黃,細砂糖,牛奶,生奶油,香草精華,馬斯卡彭芝士,生奶油,細砂糖,樹莓醬
綜合評分 7.9
雞蛋,綿白糖,低筋面粉,熱水,雞蛋,綿白糖,低筋面粉,可可粉,熱水,雞蛋,綿白糖,低筋面粉,綠籮,熱水,奶油乳酪,細砂糖,雞蛋,淡奶油,玉米澱粉,黑巧克力,奶油乳酪,細砂糖,雞蛋,淡奶油,玉米澱粉,可可粉,白巧克力,奶油乳酪,細砂糖,雞蛋,淡奶油,玉米澱粉,綠籮,蛋黃,細砂糖,飲用水,馬斯卡彭,吉利丁粉/片,飲用水,朗姆酒,淡奶油
綜合評分 8.2
消化餅干,杏仁粉,無鹽黃油,奶油乳酪,酸奶油,牛奶,雞蛋,糖,低粉,玉米澱粉,抹茶粉,牛奶(加入抹茶）
綜合評分 7.9
雞蛋,細砂糖,水怡,低粉,黃油,牛奶,kiri奶油乳酪,酸奶油,蛋黃,玉米澱粉,牛奶,香草精,蛋白,細砂糖,馬斯卡乳酪,藍風車淡奶油,蛋黃,細砂糖,水,吉利丁片
綜合評分 7.3