豬蹄塊,花生米,南乳塊,南乳汁,醬油,白糖,蒜,水,鹽
綜合評分 7.6
吮指南乳豬蹄（快手高壓鍋版）
綜合評分 7.6
豬蹄的膠原蛋白不用我介紹大家都懂的哈，這道菜最爽的吃法是用手抓起一塊直接啃，啃完別忘了把手指頭香香的膠原蛋白醬給舔干淨了，剩下花生米和醬汁用來泡飯最完美了！（做之前請詳讀每個步驟及小貼士哦！）
用料
做法
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把豬蹄塊和花生米洗淨晾著備用，南乳塊放入碗中用勺子壓成泥，再放入南乳汁、醬油、白糖和一小丟丟鹽（可不下）拌均。
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蒜頭隨意用刀身拍一下，不用太碎。(如圖）
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把所有材料︰豬蹄、花生米、蒜、水以及調好的南乳醬倒入高壓鍋拌勻，蓋上蓋大火上氣轉中小火煮12分鐘（記得一定要是中小火，不要超過12分鐘哦！），關火，高壓鍋在水龍頭沖一下冷水放氣，開啟蓋再次拌勻，讓豬蹄和花生米都能粘滿可口的醬汁。
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小貼士
1.把所有材料放入高壓鍋拌勻後亦可稍微腌15分鐘使其更入味，象我著急著吃的朋友就直接上爐也無所謂！ 2.口味不太重的鹽可不下。 3.每家的煤氣爐火力大小都不一樣，而我家的較弱一些，所以考慮以上原因還是把煮的時間改為12分鐘比較適合。 4.火力太大會糊底，火力太小汁收得太稀，所以一定要中小火煮12分鐘，煮出來的豬蹄和花生米口感剛剛好，不硬不綿爛稍Q彈，喜歡爛一點的可適當延長煮的時間。 5.喜歡辣的可以加適量辣椒哦！
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