中粉,高粉,砂糖,鹽,干酵母,橄欖油,溫水
綜合評分 8.1
薄脆榴蓮批薩
綜合評分 8.1
別以為比薩只有我們在pizzaHot吃的那種鐵盤比薩和厚餅底的，還有薄脆比薩、比薩餃和薄餅。 相比厚的比薩，我更喜歡這種薄脆型的。剛出爐稍稍涼一會時，餅底是硬脆的，上面的料是軟糯的，非常好吃。 普通家用烤箱，估計是溫度達不到240度，餅底底部不太好熟，還需要改成下火再烤幾分鐘，但下次買一塊比薩石，應該也能解決這個問題了。
用料
做法
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粉混合。取220g的粉先與糖、鹽入盆，酵母避開糖和鹽，倒入水和橄欖油攪勻。再倒入剩下的粉，揉至光滑（面光、手光、盆光）。
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揉好面後，揉面盆包保鮮膜，靜置至面團發酵至2倍大小。分成3份。每份 成2mm厚的餅底。
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榴蓮肉打散，鋪在餅底上。
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馬蘇里拉芝士，平鋪在榴蓮上。還可以鋪得更滿，烤好後拉絲才明顯。
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240度預熱烤箱。置烤箱最下層，烤4-6分鐘餅底熟就行了。如果餅底沒有熟透，而上面已熟，可以最後只開下火再烤至稍金黃色。
小貼士
總面團可以分成3個直徑30cm，厚2mm的餅底。剩下沒有用過的面團，在還沒有發酵前就裝保鮮袋，趕走空氣，放冰箱冷藏。但每小時要開袋子擠出面團里的空氣，連續3次就可以不管了。不超過24小時拿出冰箱發酵就可以用了。
所在的分類
相關食譜
麪包片,奶油乳酪,榴蓮肉,馬蘇裏拉芝士
綜合評分 8.2
高粉,低粉,酸奶（濃稠）,酵母,黃油,砂糖,鹽,蛋黃,馬蘇裏拉芝士,榴蓮,酸奶酌情新增，因為每一種麪粉的吸水程度都不一樣。
綜合評分 9.2
麪包片,奶油乳酪,榴蓮肉,馬蘇裏拉芝士
綜合評分 7.5
高筋麪粉,低筋麪粉,白砂糖,鹽,酵母,雞蛋液,冰水,大豆油,馬蘇裏拉芝士碎,榴蓮肉,橄欖油或色拉油
綜合評分 9.4
披薩餅底,芝士乳酪,馬蘇裏拉乳酪,榴蓮果肉,黃油（可以不用）
綜合評分 7.6
披薩皮（6寸）,榴蓮肉,馬蘇裏拉芝士碎,黃油,乳酪芝士
綜合評分 8.4
高粉,低粉,即發乾酵母,鹽,細砂糖,水,橄欖油,馬蘇裏拉芝士,榴蓮肉,菠蘿、小番茄、披薩草葉、蜂蜜、番茄醬、橄欖油,份量
綜合評分 8.3
榴蓮,奶油乳酪,馬蘇里拉乳酪,糖,現成披薩餅底,香草
綜合評分 9.4
高筋麪粉,低筋麪粉,融化黃油或橄欖油,乾酵母,細砂糖,鹽,奶油乳酪,馬蘇裏拉芝士,鮮榴蓮,溫水,蛋黃
綜合評分 7.6