做法

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  燒一鍋水，開後放湯圓。大火煮開，期間經常攪動一下，防止粘底。

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  開後改小火煮5-7分鐘。等小湯圓全部浮起並且略微漲大。

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  等湯汁變米白色濃稠後，加入白糖和一個雞蛋。用筷子迅速攪拌，將雞蛋打散。這樣打雞蛋的好處在于成品會比較好看。