鍋巴,野菌土雞湯,鮮蝦,青豌豆,鳳球鮑魚汁,鮮蝦仁,鹽,水澱粉
綜合評分 8.7
菌湯鍋巴粥
綜合評分 8.7
鍋巴在較濃的湯中浸泡一下，湯味濃郁，鍋巴酥香，不像干吃鍋巴有燥火的口感，雞湯是由土雞加幾種野菌蒸出來的，湯味特別鮮美，營養更豐富。
用料
做法
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準備好材料，鮑魚汁、野菌土雞湯，水澱粉，鮮蝦沖洗後剪去蝦須挑出蝦線，洗淨，在開水中燙1到2分鐘，撈出剝去蝦殼，切丁，青豌豆開水中煮幾分鐘，撈出待用，鍋巴捏碎
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捏碎的鍋巴和蝦肉裝進湯碗中
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雞湯倒入小鍋，下入豌豆煮5分鐘
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小火倒入適量鮑魚汁、淋入水澱粉攪成濃湯，放少許鹽，關火
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端上桌吃的時候再將濃湯倒進鍋巴中。土雞菌湯味道鮮美，鍋巴酥又香
小貼士
如果買回來的鍋巴不夠酥脆，可以用烤箱烤幾分鐘會很酥，但需要吃時再與湯混合味道很好，鍋巴在湯中泡時間長了也會變軟。 鍋巴粥中的雞湯可以用自己喜歡的菌類和其它增鮮的食材。
所在的分類
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綜合評分 7.2
干香菇,泡發香菇水,蝦米,蒜片,生鮮醬油,鍋巴,香蔥,請忽略圖上的蒜蓉辣醬
綜合評分 7.7
煮好的米飯,保鮮膜
綜合評分 9.2
香菇,白玉菇,木耳,餛飩,生抽,鹽,高湯
綜合評分 9.6