湯底,豬肉,香菇,杏鮑菇,白玉菇,猴頭菇,蟲草菇,金針菇,蟹味菇,其他菇,調料,蔥,姜,鹽,雞精,花椒
綜合評分 7.2
菌湯火鍋
綜合評分 7.2
永遠也改變不了對火鍋的愛愛愛愛愛愛愛愛愛不完""""" 前幾天喝菌湯的時候突發奇想，覺得在湯裏面涮火鍋也肯定能不錯噠"""""" 於是"""""""" 那散發著幽香的煙霧繚繞"""""""""" 嘖嘖""""""""
用料
做法
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香菇、白玉菇去根切片，杏鮑菇切片備用
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豬肉切片冷水入鍋，放入幾粒花椒，水開後將豬肉撈出用溫水洗淨備用；
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砂鍋中放入焯好的豬肉以及各種菌類，倒入足量的水，投入蔥段薑片，放4勺鹽、2勺雞精，加蓋大火燒開後轉小火熬一個半小時以上；
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將熬好的菌湯倒入涮鍋中當做湯底，加入各種涮品，燒開後就可以miamiamia啦！
小貼士
1. 湯底裏面的肉比較多，是因為後續涮的時候懶得再等了，如果只做菌湯的話肉放幾片就可以了，步驟2結束，菌湯就做好了，如果不想吃火鍋，那麼這步以後就可以開始喝湯了，配大米飯也是極好的； 2. 各種蘑菇看個人喜好，香菇味道比較濃重不建議放太多，湯底只能用豬肉熬，牛肉啊羊肉之類的熬完了是另一個味道； 3. 用砂鍋要看緊了，湯放得多最好蓋留縫，否則容易溢位，還要注意經常攪拌以免糊底哈，沒有砂鍋用普通鍋燉也是可以的，總之很快手啦！ 4. 熬菌湯的時候可以多放點蘑菇，涮火鍋的時候盛出一半，剩下的一半加水加鹽繼續小火熬用於添湯。
所在的分類
相關食譜
筒子骨,蔥,姜,料酒,牛奶,鹽,厚百葉,菌菇,鮮蝦,牛肉丸,魚丸,香菇,玉米,耗油,香油,蒜,小米椒,芝麻
綜合評分 7.1
肉片/肉丸,白菜,凱里紅酸湯(瓶裝 超市有賣 7元/瓶),大蒜,花椒,木姜子,小蔥,菜油,土豆,豆腐,火腿腸
綜合評分 8.3
筒子骨,蔥,姜,料酒,牛奶,鹽,厚百葉,菌菇,鮮蝦,牛肉丸,魚丸,香菇,玉米,耗油,香油,蒜,小米椒,芝麻
綜合評分 9.8
海白蝦,去頭的魷魚,炸制魚丸,小西紅柿,草菇,香茅,檸檬葉子,青檸檬,小米辣椒,南姜,香菜
綜合評分 9.9
海白蝦,去頭的魷魚,炸制魚丸,小西紅柿,草菇,香茅,檸檬葉子,青檸檬,小米辣椒,南姜,香菜
綜合評分 9.5
番茄,番茄醬,姜,高湯/純淨水,鹽,糖,耗油,胡椒粉,香葉,蔥,薄荷葉,姜,紅棗,魚肉片,牛肉片,里脊肉片,魔芋絲,豆皮,凍豆腐,白蘿卜,玉米,鴨血,香菇/菌菇類隨便買咯,各種蔬菜,蒜末,香油,香蔥,香菜,混合芝麻醬,沙茶醬
綜合評分 7.7
湯底：,雞,豬棒骨,蔥,姜,白胡椒,鹽,平菇,蟹味菇,金針菇,牛肚菌（幹）,松茸（幹）,香菇,蟲草花,枸杞,菜品：,牛肚,鵝腸,黃喉,肥牛泡,羊肉片,蔬菜類,蘸料：,芝麻醬,蠔油,王致和腐乳,韭菜花,糖,生抽,香蔥,香菜
綜合評分 8.5
酸蘿蔔,老鴨,泡姜,泡椒,白胡椒粉,番茄,花椒,姜,大蔥,鹽,枸杞
綜合評分 8.2
酸蘿蔔,老鴨,泡姜,泡椒,白胡椒粉,番茄,花椒,姜,大蔥,鹽,枸杞
綜合評分 7.8