材料 1.安慕希酸奶，或者老酸奶，自制酸奶，最好是有一定稠度的。當然，動作夠快的普通酸奶也毫無壓力。,2.嬰兒奶粉24克,3.玉米澱粉12克,4.蛋清75克，(差不多兩個大雞蛋的蛋清),5.細砂糖12克,6.檸檬汁4克
綜合評分 8.7
寶寶酸奶溶豆 下廚房同類的方子挺多的，嘗試了好幾個，都比較難成型，一不小心就成了一大塊餅，自己調整了很久，這是最容易成型且味道比較好的配方。
綜合評分 8.7
用料
做法
-
先把酸奶倒入盆中
-
把24克奶粉，12克澱粉，4克檸檬汁過篩加入酸奶中。
-
攪拌均勻
-
-
蛋清加入幾滴檸檬汁，打粗泡之後加入細砂糖，打至硬性發泡，如圖打蛋頭提起有短直尖尖角。
-
先取一半蛋白糊加到酸奶糊里，用戚風蛋糕的攪拌手法迅速的攪拌均勻，然後把另一半蛋白糊加入攪拌，次數不需要很多，總數不超過20次，成品應該是如圖中介于硬性發泡和濕性發泡中間的狀態。
-
迅速裝進裱花袋，用中號花嘴擠出形狀。我用的是惠爾通2D花嘴，或者三能7082，不可以用小嘴，擠的過程會消泡導致無法成型。
-
-
放入提前預熱的烤箱，中層或者中下層，100度烤制60分鐘，方子量適合70升的烤箱剛好2盤，如果是小烤箱，可以一次放兩層，然後中途交換下位置。
-
成品出爐，不上色的漂亮，微微上色的吃起來比較香！涼了之後要密封儲存。
-
不上色的漂亮
-
-
建議用封口機，一小包一小包密封好，一次吃一包剛好！
小貼士
溶豆成型的關鍵在于蛋清一定要打到硬性發泡，然後翻拌手法要輕快，這樣才不會消泡。
所在的分類
相關食譜
酸奶（君樂寶老酸奶）,玉米粉,白糖,檸檬汁,蛋清
綜合評分 8.3
酸奶（光明「如實」無新增酸奶）,奶粉,玉米澱粉,糖粉,蛋清,新鮮檸檬汁
綜合評分 8.5
酸奶（光明「如實」無新增酸奶）,奶粉,玉米澱粉,糖粉,蛋清,新鮮檸檬汁
綜合評分 7.9
酸奶（稠的）,嬰兒奶粉,玉米澱粉,蛋清,細砂糖,檸檬汁或白醋
綜合評分 8.6
雞蛋清,檸檬汁,糖粉,配方奶粉,玉米澱粉
綜合評分 8.4
蛋黃,寶寶奶粉
綜合評分 7.1
奶粉,蛋黃,檸檬汁,玉米澱粉,糖粉
綜合評分 7.3
酸奶配料：,老酸奶菌粉,純牛奶,溶豆配料,蛋白,糖粉,檸檬汁,酸奶,嬰幼兒奶粉,玉米澱粉（粟粉）
綜合評分 8.0
安慕希酸奶,寶寶配方奶粉,雞蛋白,玉米澱粉,糖粉（白砂糖也可以）
綜合評分 9.8