嬰幼兒酸奶(原味),配方奶粉,玉米澱粉,蛋清,細砂糖,檸檬汁,》12個月以下的,建議把配方中的糖減少。,》上面配方差不多可以做一盤多點,大家做可以在這個基礎上翻倍。
綜合評分 7.2
材料合集:酸奶我用的蒙牛老酸奶,奶粉就是寶貝吃的德國愛他美,玉米澱粉就超市隨便買的,雞蛋就兩個草雞蛋
奶粉加上玉米澱粉以及酸奶用刮刀攪拌成酸奶糊
打發蛋清,細砂糖分兩次加入,蛋清魚眼泡時加入幾滴檸檬汁和一半細砂糖繼續打發
打發到蛋清比較細膩,攪拌有紋路後加入剩下的細砂糖
直到蛋清打發到乾性發泡,即提起打蛋器有個小小的尖角狀態
用刮刀刮取1/3蛋白到奶粉糊裡翻拌均勻(利用炒菜的方式從下往上翻拌,切勿打圈攪拌)
翻拌均勻的奶粉糊全部倒進剩下的蛋白裏面,採用翻拌的方式繼續拌勻裝進裱花袋(我用的六齒裱花嘴)
再鋪好矽膠墊的烤盤裏面擠上小溶豆,我這個是長帝30L的烤箱,此方子正好可以烤兩盤,分別放在中間和倒數第二層,中間開啟烤箱上下層換一下
110度低溫烘烤一小時就可以了哦,取出晾涼裝盒就OK啦,有不明白的可以加微信chen151118一起溝通交流哦
寶貝很喜歡吃哦,拿著裝滿小溶豆的盒子搶都搶不下來,自從有了寶貝,經常換著法子給他做各種好吃的,寶貝也一直很喜歡吃麻麻親手做的甜品,歡迎大家加微信:chen151118一起交流烘焙