五花肉,姜,料酒,話梅or山楂片,大料,生抽,老抽,鹽,蒜瓣,冰糖
綜合評分 9.8
最最最簡單的原味燉肉
綜合評分 9.8
家中常備快手小燉肉，吃得好，不油膩，還百搭，真方便。 ↑哈哈哈哈哈憋理我 這是我小白哥的燉肉方法，他做菜都超隨意，而且喜歡食材的原汁原味，所以沒有炒糖色的步驟，時間也相對較短，下班買了肉現燉也完全趕得及飯點兒~ 最重要的是！！五花肉的原味真的很驚豔！！ 這個肉在我家一個月就要做一次，做好的肉分裝成十塊一兜凍起來，每次炒菜就解凍一兜，可以炒！一！切！ 不能更方便了真的_(:з」∠)_ 怕炒糖色或者沒燉過肉的小夥伴都能輕鬆做出來~ ps：菜譜圖和步驟圖是我用剩下的二十多塊肉做和拍的，用料裡的分量要比圖上多~
用料
做法
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肉洗淨備用
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把一會燉肉要用到的薑片、大料、話梅準備好（我用的烏梅） 還可以加一些蒜瓣和冰糖，喜歡甜香口味的可以多拿點冰糖，我沒加。這時燒一壺熱水一會燉肉用！就現在燒！時間管理最大化ლ(゜д゜ლ)
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肉放入冷水鍋，加一些料酒，再切兩片姜（額外的）扔進去，大火煮開後咕嘟5分鐘，撈出稍微瀝乾水，鍋衝乾淨接著用~
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焯完的白嫩嫩的肉【夠
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把肉和第二步的所有料都扔進乾淨的鍋裡，之前準備好的熱水倒進去，要完全沒過肉，開大火。
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倒多一些生抽，把水染成淺棕色。再倒兩勺老抽，顏色像圖片這樣就差不多了~ 水開之後轉中小火，蓋上蓋子燉25-30分鐘左右。 到時間撒鹽，500g的肉差不多3-4小勺鹽~ 然後蓋蓋兒再燉5分鐘，關火，收工！！可以讓肉在鍋裡慢慢冷卻之後再撈出分裝，或者直接盛一碗上桌【比如我( 'ч' )
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是不是很簡單！！！
小貼士
·我小白哥都是全程開蓋燉，也沒啥問題，比蓋蓋多燉個十分鐘就好，開蓋燉肉更有嚼頭~ ·你要炒個糖色再燉也沒問題~就是不那麼原味小清新了，看個人喜歡！ ·非要說小貼士的話就是，有啥放啥不要怕！！但是強烈建議不要省略話梅或者山楂，這樣燉出的肉清爽不膩~ ps：可以用保鮮盒，連湯帶肉一起分裝，下次炒菜時提前拿出解凍，菜基本上就不用放鹽了~ 或者稍微瀝乾水分用保鮮袋分裝，可以隨意發揮啦
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相關食譜
五花肉,姜,料酒,話梅or山楂片,大料,生抽,老抽,鹽,蒜瓣,冰糖
綜合評分 7.9
麪糰：,低筋粉,雞蛋,色拉油,奶粉,餡料：,紫薯,白砂糖,奶粉,黑芝麻,大勺約10g或10m1
綜合評分 7.8
肉（最好是五花肉）,蔬菜（自己喜歡吃的）,調料（鹽，味精）,雞蛋,一碗水
綜合評分 7.4
蛋撻皮,雞蛋,牛奶,白砂糖（細糖）
綜合評分 7.1
蛋撻皮,雞蛋,牛奶,白砂糖（細糖）
綜合評分 8.6
豬肉,扁豆,蔥姜蒜,生抽，老抽，鹽
綜合評分 7.4
面粉（我用的普通面粉）,酵母,西紅柿塊,洋蔥塊,火腿、蝦仁、培根,番茄醬,馬蘇里拉芝士
綜合評分 9.0
中筋面粉,酵母粉,水
綜合評分 9.5
雞蛋,糖,面,蔓越莓,燕麥片,酸奶,芝麻,烤盤
綜合評分 9.3