好料理

梅汁排骨

綜合評分 8.9

用料

做法

  • 把排骨洗淨瀝乾,切小塊放入高壓鍋,放入幾片生薑,1湯匙老抽,1湯匙白糖,2湯匙料酒,1小片桂皮,5到6顆話梅.開火,高壓鍋上氣後轉小火煮8分鐘關火

  • 等高壓鍋氣閥掉下後,開蓋,把排骨連汁水一起倒進炒菜鍋中,加味精,這個時候嘗下味道,不夠酸的話可以加幾滴醋,然後用中火收汁,至湯汁轉濃稠撒蔥花出鍋

小貼士

一般我加6顆話梅,出來味道正好,不需要再加醋.

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