做法

• 甜塌餅做法~

• 綠葉蔬菜去根洗淨用水洗淨汆燙~~~~ 然後切成碎末

• 準備水磨糯米粉~放在盆子裡然後放入蔬菜末拌勻後~~~加入熱水用筷子攪拌然後和成麪糰備用

• 其實甜的塌餅可以包也可以不包餡料~~~因為都很好吃~~~~~~ 不包餡料的就是分成等個的小塊~~然後搓成丸子~~~一按成餅就好了

• 包料的嘛~~~就是把黑洋沙和豆沙搓成小丸子然後包入塌餅中~~~然後輕輕按壓成餅~~~~

• 白糖的就是取大半勺糖包入塌餅~~然後按壓成餅~~~

• 平底鍋起油鍋把塌餅兩面煎的有點硬硬的就好了~~~~放在旁邊備用或是等涼了裝袋（做的量多的話，這是半成品）

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  準備炒糖水了~~~ 平底鍋洗淨擦乾~~~下油放白糖炒出糖色下煎過得塌餅~~倒入熱水剛好蓋過塌餅~~~~大火燒開然後轉小火等糖水收的差不多幹了就可以出鍋了~~~~~

• 鹹鮮味塌餅~~~~

• 水磨糯米粉放入盆裏加入少量鹽（媽媽說這樣可以增加口感和味道）用開水和麪~~~~和成麪糰備用~~~

• 調餡料~~ 取乾淨的盆子~~~放入豬肉糜、毛豆末、鹹菜末、醬油等調味品~~~攪拌均勻並且按一個方向攪拌上勁~~~

• 取麪糰搓成長條然後揪成小劑子~~~~ 取一個小劑子然後包入肉餡~~~收口~~輕輕按壓成餅~~~~

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  起油鍋放入塌餅兩面煎的金黃並且發硬了~~加入熱水正好蓋過塌餅~~~大火燒開然後小火收汁~~~差不多幹了就可以出鍋食用了~~~