餅乾,無鹽黃油（餅乾底）,農家乳酪,雞蛋,奶油,無鹽黃油 （蛋糕部分）,低筋麪粉,杏幹,南瓜子,細砂糖,檸檬汁
綜合評分 8.2
【微體兔西焙蜜語】傳統田園風味的農家乳酪蛋糕
綜合評分 8.2
這一款清爽的乳酪蛋糕，用了農家乳酪，口感比奶油乳酪更加清新。蛋糕裡更加了杏脯和南瓜子，吃起來層次豐富，乳酪味十足。
用料
做法
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將餅乾掰碎後放入料理機中打碎。
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黃油放入微波爐中加熱至融化，倒入餅乾碎中攪拌均勻。
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在模具的底部墊上烘焙紙（方便脫模），倒入攪拌好的餅乾，用橡膠鏟壓平、壓實。
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餅乾底放入冰箱冷藏定型。
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將雞蛋打散，黃油融化。
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乳酪打散，打至順滑的狀態。
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加入糖打勻後再加入檸檬汁打勻。
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雞蛋分三次加入乳酪糊中，每一次都要打勻後再加入下一次。
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加入奶油、融化好的黃油攪拌均勻。
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篩入麪粉，用翻拌的手法將乳酪糊攪拌均勻至沒有乾粉。
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烤箱170℃，提前預熱一下。
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將杏幹鋪在凍好的餅乾底上，圍一圈（大概需要8片）。
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倒入乳酪糊，先放進烤箱170℃烤制20分鐘。
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待蛋糕糊初步定型後在四周撒上一些南瓜子作為裝飾，再放入烤箱170℃接著烤20分鐘。
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蛋糕晾涼後脫模，切塊就可以吃啦！
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小貼士
1、農家乳酪打的時候因為有很多小顆粒，所以要比平時打奶油乳酪的時間久一點。 2、雞蛋要分次加入，每次都要等打勻後再加入下一次。 3、杏幹如果買的是整個的，需要將它剖半。 4、因為每家的烤箱都不同，所以在烤制的時候要注意觀察，烤至表面有一層微黃就好了。 5、你可以用一個牙籤戳進去，如果牙籤表面沒有沾到麪糊就代表烤好了。
所在的分類
相關食譜
雞蛋 （手指餅干）,低筋面粉 （手指餅干）,馬斯卡彭乳酪 （蛋糕部分）,奶油 （蛋糕部分）,蛋黃 （蛋糕部分）,糖 （手指餅干）,香草精（手指餅干）,細砂糖 （蛋糕部分）,水（溶糖）（蛋糕部分）,咖啡粉 （蛋糕部分）,水（溶咖啡）（蛋糕部分）,朗姆酒 （蛋糕部分）,吉利丁片 （蛋糕部分）,可可粉（蛋糕部分）
綜合評分 8.6
奶油乳酪,餅干,草莓,細砂糖,煉乳,無鹽黃油,檸檬汁,吉利丁片
綜合評分 7.4
無鹽黃油,黃糖,白糖,雞蛋,低筋麪粉,巧克力豆,小蘇打,鹽,香草精
綜合評分 7.0
低筋麪粉,可可粉,黃油,無花果乾,細砂糖（餅乾底）,水,細砂糖（無花果醬）
綜合評分 7.3
低筋麪粉,抹茶粉,雞蛋,無鹽黃油,白砂糖,糖粉
綜合評分 7.1
餅乾,蘋果,奶油乳酪,雞蛋,無鹽黃油（餅乾底）,無鹽黃油（煎蘋果）,無鹽黃油 （蛋糕部分）,細砂糖,低筋麪粉,杏仁粉,牛奶,松子仁
綜合評分 8.4
低筋麪粉,腰果,雞蛋,黃油,糖（熬焦糖）,糖,水
綜合評分 7.9
黑巧克力,淡奶油,牛奶,細砂糖（融牛奶）,吉利丁,細砂糖（打奶油）,草莓
綜合評分 9.6
木薯澱粉,水,牛奶,雞蛋,色拉油,馬蘇里拉芝士
綜合評分 8.9