無油低脂蔬菜烘蛋

綜合評分 8.2
對我來說,早餐有蛋有蔬菜就能提供一上午的能量和好心情。 是不放油的烘蛋,所以吃起來可能少了一份油膩,多了一份食物原始的味道。 配方的極簡化讓你可以在任何一個睡眼惺忪的早晨,開啟冰箱門隨時給自己準備一份貌美好味的健康早餐。

用料

做法

  • 蔬菜抓一大把洗淨,切碎。(蔬菜入鍋後會縮成一點點所以一定要下狠手多放一點) 蔬菜可以選各種綠葉蔬菜or非綠葉蔬菜:菠菜、青菜、捲心菜、茄子、小番茄、胡蘿蔔等等 其實宗旨就是家裏有什麼丟什麼

  • 一個雞蛋在碗裡打散,放入一小撮鹽和黑胡椒

  • 開火熱平底鍋,不放油,直接把蔬菜丟進去。當蔬菜變軟出汁時,丟入倒入先前打散的蛋液,用小火烘(此時可蓋蓋子,如果有蓋子的話)

  • 根據自己的洗好,可以在蛋半熟或全熟的時候關火,磨一點黑胡椒粒,此時已經可以直接吃了。 或者還可以鋪上少量乳酪片或乳酪碎,或者擠上各種醬汁吃~ 炒蔬菜的那一步還可以加入小番茄、蘑菇片、洋蔥碎等等會讓烘蛋變得更美味的食材~

小貼士

所在的分類