高筋麪粉,全麥麪包粉（我用新良）,馬斯卡彭乳酪*,牛奶,蛋黃兩個*,細砂糖,海鹽,乾酵母,發酵無鹽黃油/無鹽黃油,提子乾蔓越莓幹,**見小貼士
綜合評分 9.5
馬斯卡彭全麥吐司～麪包機
綜合評分 9.5
如果你也做了提拉米蘇，爲了消耗開封的馬斯卡彭和剩下的雞蛋液，一起來做一個奶香十足的吐司吧！
用料
做法
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除黃油、酵母和果乾外，其它食材先幹後溼倒進攪拌桶。開啟餃子皮程式進行揉麪。
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剛開始有點爛泥，但放心交給麪包機就行，大概7分鐘後揉成光滑麪糰，取消程式。
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在麪糰上放上黃油（無需軟化）小塊。
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果乾稍切碎5mm的顆粒，放進果料盒，酵母放進酵母投放盒。（如果使用的麪包機沒有酵母投放盒，可以在揉麪15分鐘後手動投放酵母）
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標準烤色，葡萄乾投放，軟式麪包程式走起。
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約4:20後完成，取出麪包桶，2分鐘後倒出麪包，讓它側臥在晾網上至微溫不燙手，用保鮮袋封好，完全冷卻後切片。
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小貼士
tips：1. 一盒250g的馬斯卡彭，做一次用去125g，剩下的125g可以做兩個約500g的吐司，也適用於兩個450g吐司模具。 2. 這次做提拉米蘇只用到兩個蛋清，所以剩下兩蛋黃，當然如果剩下的是蛋清，或者直接用一個全蛋也是可以的，確保與牛奶的總重量為130g就可以。 3. 這款吐司非常鬆軟，切片後三天內依然鬆軟。爲了確保吐司口感，延緩澱粉老化，兩天內吃不完的吐司可以放進冰箱零下十幾度冷凍儲存兩週內食用，取出吐司兩面噴上幾滴飲用水，180度烤3～5分鐘，或者直接放進吐司機烤。
所在的分類
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