番茄,酸筍,小紅辣椒,生菜,黑豆豉,肉末,蒜頭
綜合評分 8.8
老友炒麪
綜合評分 8.8
老友粉、面是廣西南寧的本土美食。而炒麪經過是改良，非常適合夏天，配上一杯冷飲酸爽過癮！
用料
做法
-
處理酸筍：1用水泡30分鐘左右→切絲。 2下鍋炒幹水，不要放油，→出鍋備用。
-
煮麪條：水燒開放手擀麪，煮熟撈出馬上過冷水，瀝乾備用。
-
煮麪條同時可以：番茄切塊，蒜頭拍碎，小紅辣椒切碎。
-
-
熱鍋放油→放少許鹽→下番茄、小紅辣椒翻炒片刻
-
→放肉末繼續翻炒
-
→肉末變色後放入炒乾的酸筍翻炒→加2湯匙米醋，3湯匙生抽
-
-
→加一抓黑豆鼓
-
→加瀝乾的麪條繼續翻炒（可以用筷子代替鍋鏟）
-
→加生菜、蒜米大火翻兩翻 ok 出鍋！
-
小貼士
面可以換成米粉，做法一樣，但炒的時間要比面縮短。
所在的分類
相關食譜
炒麪,銀芽,鮮香菇,白玉菇,金針菇,荷蘭豆,胡蘿蔔,麪筋,木耳,調和油,香油,高湯,老抽,蠔油,鹽,雞精,糖,白胡椒粉,澱粉水
綜合評分 7.7
炒麪用的麪條,葷家裏有隨便找這裏用了香腸,開洋乾貝,蛋（我用了鴨蛋）,油，生抽
綜合評分 8.9
三養火雞炒麪,洋蔥,芝士,辣白菜,韓式辣椒醬,年糕條,蔬菜
綜合評分 9.8
炒麪,炒麪醬,火鍋牛肉片,捲心菜,沙拉醬,青粉,雞蛋（可選）,番茄（可選）,木魚花（可選）,任何不違和的配料都可以,超市賣的扁長的小麪包手感捏起來有彈性
綜合評分 7.2
三養火雞炒麪,洋蔥,芝士,辣白菜,韓式辣椒醬,年糕條,蔬菜
綜合評分 9.5
日式炒麪,熱狗麵包
綜合評分 8.1
炒麪,炒麪醬,火鍋牛肉片,捲心菜,沙拉醬,青粉,雞蛋（可選）,番茄（可選）,木魚花（可選）,任何不違和的配料都可以,超市賣的扁長的小麪包手感捏起來有彈性
綜合評分 10.0
炒麪用的麪條,葷家裏有隨便找這裏用了香腸,開洋乾貝,蛋（我用了鴨蛋）,油，生抽
綜合評分 8.4
炒麪,銀芽,鮮香菇,白玉菇,金針菇,荷蘭豆,胡蘿蔔,麪筋,木耳,調和油,香油,高湯,老抽,蠔油,鹽,雞精,糖,白胡椒粉,澱粉水
綜合評分 8.8