做法

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  一粥一飯的紫米，紫的發黑，顆粒鋥亮細長。紫米事先浸泡24小時。天熱，放冰箱冷藏。

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  取蒸熟的紫米50克。

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  把水，糖，紫米，高粉，全麥粉，酵母全部扔進麪包桶。進行揉麪。我家的麪包機是ACA，揉麪需兩個過程，每個程式30分鐘。

• 一個程式結束，放入黃油和鹽。再走第二個程式。麪糰到完全階段。

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  麪糰進行一發。現在氣溫高，可以室溫發酵。當面團2倍大時，取出排氣。分成三等份。揉成麪糰，靜置15分鐘。

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  整形，放入模具，準備二發。如果麪糰有些粘手，可以手上倒些橄欖油，記住只要一丟丟就可以。

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  室溫發酵。二發至9分滿。 預熱烤箱180度。 烤箱170度，下層，40分鐘。 觀察，頂部上色加蓋錫紙，調整溫度到150度。 不過各家烤箱脾氣不同，按照自家烤箱的習慣吧。

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  烤箱取出後，先震下，然後脫模冷卻。完全冷卻再切片。看，軟軟的，絕對是個軟妹子。有點鹹口，非常好吃，更適合瘦身的mm們！