豬瘦肉,香菇,筍,糯米,生粉,豬油,老抽,生抽,蠔油,白砂糖,調和油
綜合評分 8.9
泡發過的香菇、汆過水的筍切小丁
豬瘦肉切小丁,加生粉、油抓勻
熱鍋起油,瘦肉丁煸至變色盛出
另起鍋熱油,依次放入筍、香菇、瘦肉翻炒
淋少許老抽、生抽、糖、蠔油炒勻
加泡發過香菇的水,放入提前蒸至八分熟的糯米飯炒勻上色
關火拌入豬油,盛出放涼備用
包入內陷,沿皮子邊緣捏至張口狀
大火蒸6分鐘
完成!