牛油果,海鹽,淡奶油,吉利丁片,椰汁,開心果,巧克力,消化餅乾,黃油
綜合評分 8.6
牛油果海鹽慕斯
綜合評分 8.6
吃膩了甜慕斯，不妨試一下鹹慕斯，搭配海鹽，感受夏日午後的海風，清爽不油膩！
用料
做法
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消化餅乾料理機打碎，加入融化的黃油，做成餅底，可以加少許開心果碎在裏面豐富口感。放入冰箱冷藏，至少30分鐘
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取10g吉利丁片涼水泡軟，隔水融化與料理機打碎的牛油果醬混合加入適量海鹽
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淡奶油直接打發至表面出現淡淡可停留紋路即可
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混合2、3，可以嘗一下味道，需要的話可以補一點海鹽
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將混合均勻的牛油果慕斯灌入模具，儘量抹勻，送入冰箱裏冷藏4小時左右
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將剩下的5g泡軟的吉利丁片隔水融化，混合椰汁，放涼後，貼勺背緩緩倒入凝固的慕斯上，做成淋面。送入冰箱冷藏不小於1小時。之後取出用開心果碎和巧克力裝飾即可！
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小貼士
1.淋面可以更換自己喜歡的口味，由於是鹹慕斯，儘量清淡爽口為佳！ 2.脫模時用電吹風或者熱毛巾輕輕溫熱模具外側，即可輕鬆脫模，⚠不要加熱太久，會溶掉慕斯，導致分層模糊。
所在的分類
相關食譜
牛油果,海鹽,淡奶油,吉利丁片,椰汁,開心果,巧克力,消化餅乾,黃油
綜合評分 8.8
慕斯,細砂糖,無鹽黃油,濃奶油,海鹽,黑巧克力（60%起）,大號雞蛋,裝飾,奶油,巧克力屑
綜合評分 9.0
可可蛋糕坯,蛋黃,糖,無味色拉油,低粉,可可粉,熱水,蛋白,鹽,糖,芝士慕斯,百香果,奶酪,淡奶油,牛奶,吉利片,糖
綜合評分 9.5
餅干底,消化餅,黃油,草莓乳酪慕斯,a奶油乳酪,a檸檬汁,a細砂糖,a精鹽,魚膠片,牛奶,b動物性鮮奶油,b細砂糖,奧利奧餅干3塊 新鮮草莓約10~12顆,裝飾 打發鮮奶油、新鮮草莓/藍莓適量 奧利奧餅干適量
綜合評分 7.1
慕斯糊:奶油乳酪,慕斯糊:吉利丁粉,慕斯糊:藍莓果醬,慕斯糊:養樂多,慕斯糊:淡奶油,慕斯糊:酸奶,餅乾底:奧利奧餅乾或其他酥性餅乾,餅乾底:無鹽黃油,戚風蛋糕片
綜合評分 9.5
餅乾底材料,奧利奧餅乾（去夾心）,黃油,慕斯材料,吉利丁片,水,酸奶,淡奶油,細砂糖,鏡面材料,吉利丁片,冷開水,細砂糖,鹽漬櫻花
綜合評分 9.1
1/2覆盆子慕斯,覆盆子果泥,牛奶,白砂糖,淡奶油,吉利丁,朗姆酒,1/2伯爵紅茶白巧慕斯,牛奶,伯爵紅茶,鹽,白巧克力,吉利丁,淡奶油,表面裝飾椰蓉,拉線巧克力
綜合評分 9.4
可可蛋糕坯,蛋黃,糖,無味色拉油,低粉,可可粉,熱水,蛋白,鹽,糖,芝士慕斯,百香果,乳酪,淡奶油,牛奶,吉利片,糖
綜合評分 8.6
慕斯糊部分,奧利奧餅干,黃油,奶油奶酪,草莓醬,酸奶(增加風味，可不加）,檸檬汁,淡奶油,草莓丁,八寸心形模,吉利丁粉,表面裝飾,大草莓,奧利奧餅干碎
綜合評分 8.4