米飯(越光蟹田米),壽司醋,土雞蛋,黃瓜(去皮),香腸(德國紐倫堡腸),胡蘿蔔(去皮),土豆(去皮),培根,維新兒童肉酥,芝麻丘比沙拉醬,紫菜,工具,塑料袋,一次性手套,壽司簾
綜合評分 7.4
胡蘿蔔洗淨切細段,沸水焯煮1分鐘;黃瓜去皮,切成細長條,長度和紫菜的寬度一致;三明治切截面為1cm2左右的細長條;雞蛋放入半茶匙鹽打散,攤厚蛋皮,放涼切1cm款的長絲;辣白菜切窄段備用;
將煮好的米飯盛出,放涼至不燙手的溫度,放入食鹽、壽司醋和香油拌勻;
壽司簾洗淨擦乾,放在乾淨的砧板上,將紫菜放在竹簾上;
帶上一次性手套,抓取米飯,均勻的平鋪在紫菜上,鋪滿;不要鋪的太厚,約0.5cm的厚度就可以;
把食材沿著紫菜下端依次往上放;
開始從下往上卷紫菜,卷的時候注意不要把簾子捲到飯裡,要一邊卷,一邊往上拉竹簾。卷好後用力握幾下,固定形狀,防止切的時候變形散掉; (卷的過程,沒有手拍照,大家操作一下就知道了)
切刀切之前磨一下,再在兩邊抹上食用油,然後垂直切下,壽司厚度約1.5cm左右即可。
1. 米飯用剛煮好的粘性好,如果家裏的米飯不夠粘可以加點糯米; 2. 我的菜譜是兩人份的,米飯裡裹的食材大家可以根據自己喜好增減,還可以在裏面淋上沙拉醬; 3. 卷紫菜包飯的時候,竹簾容易粘很多米飯粒,清洗的時候先用水泡半小時,米粒都發脹了,一拉竹簾,自己就掉下來了。或者在竹簾和紫菜之間放一張保鮮膜,也可以不讓米粒黏在簾子上。