做法

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  準備好食材，章魚整個在滾水中焯一下，幾秒鐘就可以，切成小塊，蝦去殼去蝦線，切小塊。

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  章魚燒粉加雞蛋、水攪拌均勻，有少量麪疙瘩不用理會，靜置一會，再攪拌一下就沒有了。

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  洋蔥和捲心菜洗淨切碎丁

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  模具小火加熱，記住，全程都是小火操作。用毛刷抹上一點油。

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  將麪糊倒入方便的容器中，倒入模具，八分滿。

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  放入章魚、蝦、洋蔥、捲心菜。

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  將麪糊倒滿模具

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  用籤子翻轉小丸子，上面的麪糊會留到下面，將多餘的的部分整理下，呵呵，孰能生巧，不難，但表達不清楚，親們實際操作就知道了。

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  小丸子變得金黃，有彈性就好了，裝盤，放上青介辣醬、照燒醬、沙拉醬、海苔粉、柴魚花。