糙米,牛蒡,胡蘿蔔,紫甘藍,西葫蘆,雞毛菜,韓國辣醬,熟白芝麻,生抽,紅糖
綜合評分 8.4
純素石鍋糙米飯（Brown Rice in Korean Stone Pot)
綜合評分 8.4
之前做過一個石鍋飯（http://www.xiachufang.com/recipe/1091877/），因為之前在廣州沒有找到無五辛（佛教素食）的韓國辣醬，就買了個韓國的醋辣醬配番茄醬代替，前些日子碰巧找到了無五辛，加上他也沒吃過我做的石鍋飯，於是這次用了糙米飯做了一次，米飯換了又換了些蔬菜，發一下這個升級版的。 一個石鍋的量（1-2人份）
用料
做法
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我的電飯煲有糙米檔，淘好米後放進去一個半小時煮好，如果沒有這個功能，可以直接用普通的鍋煮，米水比1：2.5，比如150ML的米就加375ML的水，大火燒開水後轉小火蓋蓋子煮45分鐘左右即可；
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煮上飯後準備蔬菜，胡蘿蔔去皮切片切絲，西葫蘆切下一段後切片切絲，牛蒡洗淨去皮後切片切絲，泡入水中以防變黑，雞毛菜洗淨摘好待用，紫甘藍洗淨切絲後泡入水中待用；
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西葫蘆、紫甘藍、胡蘿蔔絲分別用少許油炒熟盛出待用，鍋中放少許油燒熱後放入牛蒡絲翻炒片刻，然後放入生抽和紅糖繼續翻炒均勻，至牛蒡熟透即可出鍋，雞毛菜放入沸水鍋中燙至熟透後瀝水撈出；
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在石鍋內刷一層薄香油或其他植物油（我用的是煲仔飯的鍋），鋪上一層煮好的糙米飯，壓平，飯的高度最好不要超過鍋的一半，然後將各種蔬菜擺上，中間放上辣椒醬，撒上一些白芝麻；
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石鍋用小火煮至鍋底發出嗞嗞聲音，再煮一會兒即可關火，趁熱將飯和菜拌勻了吃~
小貼士
1、辣醬的牌子是清淨園淳昌 韓國產； 2、豆芽、菠菜、香菇等常被用來做石鍋飯
所在的分類
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