木耳,麪筋,黃花菜,花生米,香菇,烤麩,舞茸,蓮子,牛肝菌,鹽,糖,生抽,老抽,醬油膏,祕製滷料汁,花椒,大料,肉桂
綜合評分 8.9
素什錦
綜合評分 9.8
素什錦是南京人過年時家家戶戶必做的菜。這是很有特點的一道菜。它是把多種蔬菜，匯到一起。口感有層次，多重，是一道老少皆宜的菜。特別是在年飽大吃大喝時，非常解膩。炒素什錦的時候，炒的過程並不難。但是從撿菜，洗菜，切菜到炒菜無一不是一個大工程，不花些功夫是不行的。
用料
做法
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將所有的菜洗淨，處理好；豆芽去根，菠菜對半切（特指比較大棵的菜）；蓮藕，胡蘿蔔去皮；芹菜去根，去葉
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所有的乾貨泡發
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將芹菜，蓮藕，胡蘿蔔，千張，木耳，香菇，油豆腐果分別切好
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鍋中坐油見減熱，依次分別將所有的菜旺火炒熟，並在炒的過程中分別加鹽
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炒好的菜，放在一個較大的容器中
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等全部的菜炒好後，加香油，加少許糖，用小火，拌勻所有的菜
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小貼士
我這裏沒有薺菜，這次也沒加少加了榨菜，茨菰、荸薺等。。。就這樣，一口也能吃到十樣菜。
所在的分類
相關食譜
烤麩,壓縮黑木耳,壓縮銀耳,黃花菜,花生,腐竹,香菇,冬筍,大料,料酒,生抽（或者黃豆醬油）,老抽,糖,鹽,香油
綜合評分 8.0
烤麩,壓縮黑木耳,壓縮銀耳,黃花菜,花生,腐竹,香菇,冬筍,大料,料酒,生抽（或者黃豆醬油）,老抽,糖,鹽,香油
綜合評分 8.1
木耳,麪筋,黃花菜,花生米,香菇,烤麩,舞茸,蓮子,牛肝菌,鹽,糖,生抽,老抽,醬油膏,祕製滷料汁,花椒,大料,肉桂
綜合評分 9.0
干香菇,木耳,豇豆,白味增,生抽,老抽,食用油
綜合評分 7.1
豆干,筍干,黑木耳,胡蘿卜,甜豌豆,紅燒醬油,鹽,糖,花椒,八角,香葉,干辣椒
綜合評分 9.0
蓮藕,芹菜,青菜,木耳,花生米,胡蘿卜,香菇,花菜,西蘭花,荷蘭豆,菠菜
綜合評分 7.3
豌豆苗,菠菜,芹菜,豆腐果,厚千張,香菇,木耳,黃花菜,蓮藕,胡蘿蔔,豆芽
綜合評分 9.8
咖哩,紅蘿蔔,青椒,洋蔥,蒜,粉絲,調料
綜合評分 9.3
雞蛋 香菇 木耳 豆腐 元蔥 油菜或者白菜
綜合評分 9.6