做法

• 淡奶油+20g糖打發至膨脹粘稠，但可流動（比較費力的流動）不要完全打發

• 牛奶加20g砂糖，隔水將砂糖化開（糖多奶少，會有部分化不開，沒關系）

• 將20g吉利丁粉，入溫水化開。水很少量一個碗底即可、(如果有小疙瘩，放在微波爐中30s，就好了)

• 混合液︰牛奶溫熱的時候，加入化開的吉利丁液；之後加入椰漿，攪拌均勻

• 將混合液入冰箱3-5分鐘冷卻，質感粘稠後，與打發的奶油混合

• 將戚風蛋糕片放入活底模具底部，倒入慕斯液；隨後放入第二層蛋糕片，再次倒入慕斯液；入冰箱冷藏4小時以上（冷藏，不是冷凍）

• 果凍做如果做漸變效果，將200ml雪碧，倒入3個碗中，比例為1:2:3

• 用波士藍橙酒，分別倒入3碗雪碧中，調整至滿意的顏色後，冷藏至凝結

• 將適量巧克力融化，倒入貝殼模具，冷藏備用

• 

  將慕斯取出後，圍上慕斯邊。 1.鋪上餅干碎，調整沙灘形狀（建議留部分大顆粒假裝小石頭） 2.鋪上果凍，從遠離沙灘的深色開始，離沙灘近的地方顏色最淺 3.在沙灘和海洋的交匯處，撒適量椰蓉假裝浪花 4.撒銀珠做裝飾 5.圍絲帶、插祝福卡