鵪鶉蛋,青紅椒,黑木耳,蔥花,薑末,蒜末,郫縣豆瓣醬,醋,醬油,植物油,料酒,糖,水澱粉,高湯,鹽,雞精
綜合評分 10.0
魚香虎皮蛋
綜合評分 8.1
魚香菜，應該是很多喜歡川菜和京味菜的人進小館子的必點菜。比如說，我。 有一天突然很想吃外面的虎皮雞蛋，但是總覺的不衛生。所以在家自己做了，用的是鵪鶉蛋。炸的過程很神奇，看著那層焦香的虎皮慢慢的慢慢的就出現了喵。
用料
做法
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煮熟的鵪鶉蛋，剝皮。用廚房紙巾擦干，放進中火的油鍋里炸，炸到出現虎皮。撈出。
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把鹽、糖、醋、生抽、水、澱粉全部放進小碗攪勻。
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鍋里放油，直接下姜絲蒜末和剁好的泡椒，然後把虎皮蛋和木耳、蔥一起放進去翻炒。
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翻炒一分鐘後，把步驟2全部倒進去，繼續翻炒半分鐘。就可以裝盤了。
小貼士
魚香菜，在四川是一種很家常很隨意的菜。基本上，喜歡什麼材料直接放進去就行。 所以，生活嘛，簡單隨意些比較好。
所在的分類
相關食譜
鵪鶉蛋,水發木耳,燈籠泡椒,蔥,蒜,姜,鹽,糖,醋,生抽,水,澱粉
綜合評分 8.1
豆腐,蔥姜蒜,魚香汁調法,番茄醬,糖,生抽
綜合評分 8.8
茄子,豬肉餡,（調料A）蔥、姜、黃醬,（B）生抽、料酒、鹽,（C）黑胡椒粉、油、香油,面粉、水、雞蛋,魚香汁︰蔥姜蒜,生抽、郫縣紅油豆瓣醬,糖、醋、雞精、水澱粉
綜合評分 8.1
豆腐,蔥薑蒜,魚香汁調法,番茄醬,糖,生抽
綜合評分 7.6
茄子,豬肉餡,（調料A）蔥、姜、黃醬,（B）生抽、料酒、鹽,（C）黑胡椒粉、油、香油,麪粉、水、雞蛋,魚香汁：蔥薑蒜,生抽、郫縣紅油豆瓣醬,糖、醋、雞精、水澱粉
綜合評分 9.3
【主料】豬肉絲、青筍、木耳,鹽一勺、清水2勺,【配料】蔥抹、薑末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆,幹澱粉一勺，清水2勺,【醃肉料】：食用油2勺、料酒3勺,白胡椒粉一勺、生抽一勺,老抽1/2勺、幹澱粉一勺,【魚香汁】：醋4勺、白糖3勺、,生抽2勺、味精一勺、
綜合評分 7.7
雞脯肉,木耳,青椒,甜麪醬,辣椒醬,蔥,蒜,蒸魚豉油,料酒,澱粉
綜合評分 8.6
魚香醬,豬精肉,水發木耳,食用鹽,植物油,水磨澱粉,姜蒜蔥
綜合評分 7.7
豬里脊肉,胡蘿卜,尖椒,木耳,蔥,蒜,辣椒醬,澱粉,鹽,老抽,生抽,糖,醋,雞精
綜合評分 8.4