做法

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  百香果對半切開，用小勺取出果肉。15個中等大小的百香果大概能得到500g左右的果肉。

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  在挖好的果肉中加入砂糖（不加果殼版直接跳步驟5）

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  取5個百香果皮（也就是10個半個的），放入鍋中，煮至所有白色的果皮都變成淡粉色半透明狀。大概需要一個小時。

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  帶果殼不燙手時，用小勺挖出果肉。 嘗一下如果果肉還有苦味，就再注入燒開的熱水，浸泡一個晚上。

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  將果肉和果肉的一般用攪拌機打碎，連同剩下的果肉一起放入鍋中熬煮至粘稠。（標準是果醬pu-pu-pu地冒泡，並開始向四周飛濺……）

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  趁熱裝瓶。