做法

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  百香果對半切，用調羹將果實掏出，後加入多多的白砂糖並攪拌均勻，白砂糖的用量大概是果肉的一半。

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  放入冰箱冷藏。我大概放了四個小時。

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  從冰箱拿出後，糖會沉澱到底部，用調羹再次攪拌均勻後倒入鍋中加熱至粘稠。我用的是琺瑯鍋，不能用鐵鍋和鋁鍋，其他材質的鍋應該都可以。

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  裝瓶前將果醬瓶和瓶蓋放到沸騰的水中加熱消毒，撈出後直接裝入果醬。

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  我用的是100毫升的果醬瓶，能裝一瓶多一點點點點。