做法

• 

  1.豆腐切成片，大白菜洗淨切塊，蔥姜切絲。

• 

  炒鍋放油，油可以多放些，先放入豆腐煎一下。

• 

  翻面，煎到兩面金黃就可以。

• 

  放入蔥姜翻炒。 喜歡吃辣的這時可以放幾個干辣椒。或者放幾顆花椒和八角。再或者這幾樣都加味道也蠻好。喜歡白菜清甜口味的就只加蔥姜好了

• 

  放入切好的白菜。

• 

  翻炒幾下，加入鹽和少許生抽。 生抽的量根據個人喜歡。想要奶白湯的不要放生抽。

• 

  看到白菜萎縮變少時加入清水或骨頭湯，先大火後改小火炖到白菜軟爛。 白菜不怕煮，盡量炖時間長一點，這樣菜湯濃白菜爛才好吃。