做法

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  找一個砂鍋，洗淨，加入水，然後放入炸好的肉丸子（大的叫獅子頭，扁的叫肉餅）都可。丸子大家可以參考老丁私房菜里的炸肉餅或者小丸子的做法。

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  白菜洗淨，去老幫，鋪在丸子上。

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  加入一點豆腐泡（油豆腐），也可以不加。

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  水燒開後加入一點鹽調味，小火慢炖40分鐘以上即可出鍋。

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  這個菜，白菜吸足了丸子的油，肉丸子反而不膩，又軟糯，味道很棒。其實傳統獅子頭的做法也類似，只是不加豆腐泡。配料也要精細些。