好料理

幸福的花籃——奶油裱花蛋糕

綜合評分 8.0
六寸花籃蛋糕，奶油裱花籃，奶油霜裱把手和花，奶油打過了一點， 效果還算滿意。借鑒了@冬冬胃食的創意，謝謝冬

用料

做法

  • 幸福的花籃——奶油裱花蛋糕的做法 步骤1

    用三能橢圓乳酪蛋糕模烤一個六寸戚風蛋糕

  • 幸福的花籃——奶油裱花蛋糕的做法 步骤2

    打發300克奶油用于抹面，蛋糕切成兩片，一片蛋糕抹上奶油，放上切好的哈密瓜，再抹一層奶油，把另一蛋糕片放上，抹上剩余奶油，稍微抹平就可以了

  • 幸福的花籃——奶油裱花蛋糕的做法 步骤3

    打發剩余200克奶油，用惠爾通47號、8號、和21號裱出花籃

  • 幸福的花籃——奶油裱花蛋糕的做法 步骤4

    意式奶油霜用惠爾通色素分別調出玫紅、粉色、綠色和原色，惠爾通103號花嘴裱出玫瑰花，70號和2號花嘴裱出百合，擺在花籃中，用352號花嘴擠上葉子

  • 幸福的花籃——奶油裱花蛋糕的做法 步骤5

    在一個杯子側面粘上油紙，用21號花嘴把原色奶油霜擠出繩索冷凍至硬，取下放上花籃即可

小貼士

1、裱玫瑰花和百合花的奶油霜狀態要掌握好，百合花冷凍硬了取下來的時候要特別小心，很容易弄斷，我的好幾朵百合就把尖尖弄斷了，心疼死了。 2、把手要多裱幾個備用，從杯子上取下來時要慢點，我就弄斷了兩個，還有最好短點，圖上這個比較長，容易軟化就歪了，後來換了個短點的好很多

所在的分類

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