豬肉（五花肉打碎）,白菜,香菇（干）,木耳（干）,大蔥,雞蛋,面粉,水,五香粉,薄鹽生抽,鹽、雞精、香油
綜合評分 9.4
水餃（香菇白菜木耳豬肉餡）
綜合評分 9.4
超級喜歡餃子，喜慶∼
用料
做法
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和面，面粉與水的比例100︰60。 用溫水和面，水慢慢加，不要一次加完。 面團光潔不沾手時，蓋上紗布醒發15分鐘。
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白菜切碎，加鹽，碼5到10分鐘，出水後放入紗布，將水分逼干。 一定要將白菜出的水去除，不然餡會出很多水。
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木耳，香菇，大蔥切碎，連同白菜一起放入肉中，再加雞蛋，五香粉，鹽，生抽，香油，還有適量看口味添加的胡椒粉等一起攪拌均勻。
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將面團均勻揉搓成直徑約2•5厘米的圓柱狀，切成長度2•5厘米。 壓平面團，過程中灑面粉防止粘連。 面杖 成餃子皮。
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將陷料放入餃子皮，捏合餃子皮。 一個圓滾滾的餃子就做好啦∼ 剛開始做，把握不住餃子皮的大小，所以大大小小都有，第二個面團做的餃子就都很均勻了。 這次的餃子包的格外大，稱了一下，每個都有50g那麼重，5個就有半斤。-_-#
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加水放入餃子上鍋煮，大概7滾水左右，就熟了。
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小貼士
1，這個量大概包了70個左右的餃子，因為經驗不足，餃子皮格外大，所以單個餃子很大。 2，餃子醋是老公獨家調制的，鹽，生抽，炸過的辣椒油，醋，香油一起調成的，非常香。 3，豬肉還是多點肥肉才香，我買的豬肉瘦肉多，不是很香，白菜也買少了，出水後幾乎沒有白菜了。
所在的分類
相關食譜
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豬肉餡,芹菜,白菜,香油,鹽,雞精,醬油,胡椒粉,十三香
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豬肉餡,中筋麪粉,鹽,花椒水,生抽,薑末,米酒,麻油,紫甘藍,胡蘿蔔,洋蔥,滾水,冷水
綜合評分 7.6
豬肉餡,中筋麪粉,鹽,花椒水,生抽,薑末,米酒,麻油,紫甘藍,胡蘿蔔,洋蔥,滾水,冷水
綜合評分 7.8
餃子皮,豬肉,芹菜,胡椒粉
綜合評分 9.2