好料理

酸甜雞翅→不下一滴油∼

綜合評分 9.8
這個新做法是看電視學來的，一次操作成功哦，而且無油煎制更是強大∼大廚說了“取之雞翅，用之雞翅” 雞翅可真是萬人迷呀，酸甜雞翅老少咸宜哈哈∼∼喜歡雞翅的不要錯過喲

用料

做法

  • 酸甜雞翅→不下一滴油∼的做法 步骤1

    第一步'在雞翅上劃開一字刀，把鍋燒熱後改成小火，不放油，把雞翅下鍋煎制（注意︰雞翅下鍋時，開口的一面要朝上）

  • 酸甜雞翅→不下一滴油∼的做法 步骤2

    第二步'當雞翅兩面上色時，下入蔥姜蒜改大火繼續加熱

  • 酸甜雞翅→不下一滴油∼的做法 步骤3

    第三步'當蔥姜蒜的香味出來後，倒入一碗料酒，讓酒精揮發片刻後加入熱水（蓋過雞翅即可）

  • 酸甜雞翅→不下一滴油∼的做法 步骤4

    再加入鹽、糖、番茄醬、醬油調味上色

  • 酸甜雞翅→不下一滴油∼的做法 步骤5

    加入醬油只為了上色，咸味就只靠鹽

  • 酸甜雞翅→不下一滴油∼的做法 步骤6

    最後改用中小火燜制五六分鐘 湯汁收濃即可出鍋。

  • 酸甜雞翅→不下一滴油∼的做法 步骤7

    盛盤，開吃嘍∼

小貼士

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