雞翅,香辣炸雞粉,鹽,生粉,面包糠,雞蛋
綜合評分 9.7
雞翅洗淨,用牙籤戳一些小孔
倒入醬油、料酒和薑末,拌勻備用
醃好的雞翅拿出了,一個個均勻鋪在鍋裡
上灶後開小火,用木勺輕輕翻動雞翅,直到煎出少許油,將醃肉的汁倒入鍋中,倒少許滷肉汁
蓋上鍋蓋,開中火,幾分鐘後,看到冒氣了
揭開鍋,略翻炒一下
開大火收汁,並撒上辣椒粉即可
這道菜最後才撒辣椒粉,是利用菜的餘溫把辣椒的味道刺激出來,吃起來屬於中辣。如果重口味的話,可以在第2步放些幹辣椒一同煎炒。